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Joven músico venezolano, desde temprana edad muestra excelentes cualidades para la música, llegando a dominar en corto tiempo hasta siete instrumentos de cuerda como: cuatro, guitarra, bajo, bandola, mandolina, tres cubano, y requinto.
Jorge se ha dedicado al cuatro solista de una manera muy particular, llegando a combinar lo tradicional junto a influencias del jazz, la salsa, y el flamenco. Ha formado parte de importantes agrupaciones tales como: el Grupo Candela, Un Solo Pueblo y, desde hace 11 años, de Huascar Barradas y Maracaibo, y, además, actualmente forma parte de la orquesta del sonero del mundo, Oscar D´Leon.
Ha compartido escenario con artistas reconocidos tales como: Alirio Díaz, Ilan Chester, Ricardo Montaner, Yordano, Frank Quintero, Maria Teresa Chacín, Guaco, Leonardo Favio, Gilberto Santarrosa, ente otros.
"Es el único cuatrista que ha tocado el Concierto de Aranjuez junto a varias orquestas sinfónicas de Venezuela. Jorge Polanco es el cuatrista más versátil que he podido ver en mi vida." -maestro Aldemaro Romero.
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